בראוניז טבעוניים עם חמאת בוטנים

המתכון הזה נולד כשרציתי להפתיע את חברתי הטובה נעמה, שמעבר לכל התכונות המדהימות שלה היא גם טבעונית.
לפני שהתחלתי את העבודה עליו, נזכרתי שלפני כ-8 שנים ניסיתי לחיות אורח חיים טבעוני. התחלתי עם שגרת תזונה מסודרת, הרחבתי את מגוון חומרי הגלם שהמטבח שלי הכיר עד אז ופשוט נתתי לזה הזדמנות. למה בכלל עשיתי את זה? כי זה חשוב בעייני וכי אני לא מאמין שהטבעונות היא טרנד חולף, אלא אורח חיים שחשוב שכולנו נכיר בו ונתייחס אליו. גם אם לא נחיה לפיו, חשוב להבין את המשמעויות שלו ואת האפשרויות שהוא מציע. בסופו של דבר זה החזיק כשלושה חודשים ומה, בעיקר כי היה לי קשה להימנע מגלידה.
ומה הלך לי הכי טוב עם הגלידה? בראוניז פאדג'י בטירוף. אז לחיי התקופה הטבעונית שלי קבלו בראוניז טבעוני עם חמאת בוטנים שלא יבייש אף בראוני לא טבעוני.

מצרכים לתבנית מלבנית בגודל 25X20

למלית העוגה
180 גרם חמאה
150 גרם שוקולד מריר
50 מ״ל קרם קוקוס
20 גרם שמן קוקוס
180 גרם סוכר חום דמררה
160 גרם קמח לבן
20 גרם קקאו
חצי כפית מלח
1 כפית אבקת אפייה
1 כף מחית וניל 

לקישוט
12 כפיות קטנות של חמאת בוטנים
חופן שוקולד צ׳יפס מריר
מלח מאלדון (אופציונאלי)