fbpx

כל המוצרים בפיקוח רבני צהר

בראוניז טבעוניים עם חמאת בוטנים

המתכון הזה נולד כשרציתי להפתיע את חברתי הטובה נעמה, שמעבר לכל התכונות המדהימות שלה היא גם טבעונית.
לפני שהתחלתי את העבודה עליו, נזכרתי שלפני כ-8 שנים ניסיתי לחיות אורח חיים טבעוני. התחלתי עם שגרת תזונה מסודרת, הרחבתי את מגוון חומרי הגלם שהמטבח שלי הכיר עד אז ופשוט נתתי לזה הזדמנות. למה בכלל עשיתי את זה? כי זה חשוב בעייני וכי אני לא מאמין שהטבעונות היא טרנד חולף, אלא אורח חיים שחשוב שכולנו נכיר בו ונתייחס אליו. גם אם לא נחיה לפיו, חשוב להבין את המשמעויות שלו ואת האפשרויות שהוא מציע. בסופו של דבר זה החזיק כשלושה חודשים ומה, בעיקר כי היה לי קשה להימנע מגלידה.
ומה הלך לי הכי טוב עם הגלידה? בראוניז פאדג'י בטירוף. אז לחיי התקופה הטבעונית שלי קבלו בראוניז טבעוני עם חמאת בוטנים שלא יבייש אף בראוני לא טבעוני.

מצרכים לתבנית מלבנית בגודל 25X20

למלית העוגה
150 גרם שוקולד מריר
50 מ״ל קרם קוקוס
20 גרם שמן קוקוס
180 גרם סוכר חום דמררה
160 גרם קמח לבן
20 גרם קקאו
חצי כפית מלח
1 כפית אבקת אפייה
1 כף מחית וניל 

לקישוט
12 כפיות קטנות של חמאת בוטנים
חופן שוקולד צ׳יפס מריר
מלח מאלדון (אופציונאלי)

אופן ההכנה

  1. נחמם את התנור ל-170 מעלות ונכין תבנית עם נייר אפייה.
  2. בקערה מתאימה למיקרו נחמם את קרם הקוקוס, שמן הקוקוס והשוקולד. נערבב היטב עד לקבלת גנאש חלק, עשיר ושוקולדי.
  3. נכניס בבת אחת את כל החומרים היבשים (הסוכר החום, הקמח, הקקאו, המלח ואבקת האפייה) לגנאש השוקולד ומערבים עם לקקן. 
  4. נוסיף את מחית הוניל ונמשיך לערבב, עד שהיא מתאחדת היטב בתערובת הבראוניז.
  5. נעביר את הבראוניז לתבנית, ניישר עם פלטה מדורגת ונפזר 12 כפיות קטנות של חמאת בוטנים מעל.
  6. נפזר חופן של פתיתי שוקולד צ׳יפס מריר וגם קצת מלח מאלדון לאיזון המתיקות ונכניס לתנור החם ל-20-25 דקות, או עד שהאמצע אפוי אך לא אפוי מדי כמו בקצוות.
  7. לאחר האפייה נכניס במהירות את הבראוניז עם התבנית, לשעה במקרר כדי להפסיק את האפייה של ולשמור עליהם פאדג׳יים ולחים.

some more recipes

הצטרפו לסדנאות שלנו

אני מזמין אתכם להצטרף לסדנאות אפייה מקצועיות וחוויתיית
אצלי בחנות וביחד ללמוד את טכניקות להכנת שלל קינוחים.

חיפוש

celebration!

דילוג לתוכן