בלונדיז זברה

בואו נדבר רגע על בלונדיז (המכונים גם בראוניז בלונדינים) זה בעצם כינוי המתייחס למגוון רחב של עוגות נמוכות ופאדג׳יות בדומה לבראוניז. כשמה שמבדיל בין בלונדיז לבראוניז הוא השימוש בוניל במקום באבקת קקאו או גנאש שוקולד בתערובת. חשוב לשים לב – בראוניז שוקולד לבן הם גם לא בלונדיז, כי יש בהם את השימוש בקקאו של השוקולד הלבן. מה שכן, מסתבר שאם תוסיפו פצפוצי שוקולד כלשהו לבלונדיז שלכם, אז הם לא יהפכו לבראוניז, אלא הם יכונו בלונדיז עם פצפוצי שוקולד. עובדה מעניינת בנוגע לבלונדיז היא שהם בכלל התקיימו לפני הבראוניז. יש הטוענים שהבלונדיז נוצרו איפשהו בסוף המאה ה-19 ובראוניז השוקולד נוצרו לראשונה ב-1905.
מבולבלים? לא נורא, אל תבזבזו על זה הרבה אנרגיה. בסופו של דבר מה שחשוב זה לא איך שנקרא להם, אלא עם מי שנחליט לחלוק אותם.

מצרכים לתבנית מלבנית בגודל 30X20

לגנאש השוקולד
220 גרם שוקולד מריר
90 גרם חלב מרוכז
20 גרם חמאה

למלית הבלונדיז
230 גרם חמאה קרה חתוכה בקוביות
400 גרם סוכר חום (כהה/דמררה)
2 ביצים
1 כף מחית וניל
½ כפית מלח דק
260 גרם קמח לבן
חופן שקדים פרוסים מולבנים קצוצים גס
מלח מלאדון לפיזור